Courgettesoufflé
Een heerlijk luchtige manier om groenten die je nog in de koelkast hebt liggen te verwerken: een soufflé. Deze keer heb ik dus courgette gemaakt maar het is ook erg lekker met bloemkool of pompoen in...
View ArticleWorteltaart met cranberry’s
Op aanvraag: het recept van de verjaardagstaart met cranberry”s! Het is één van mijn favorieten en ook nog eens makkelijk te maken. Perfect als petit four voor op een feestje of bij een high tea. De...
View ArticleGriekse Moussaka
Vandaag is de zomer aangebroken.. Voor velen nadert de vakantie, helaas zit dat er voor mij niet in. Naast dat een vliegreis natuurlijk absoluut niet eco-friendly is (compenseer met bomen:...
View ArticleClafoutis met kersen
In de zomer zijn er weer kersen uit Nederland te verkrijgen (kersen die geïmporteerd moeten worden zijn natuurlijk niet biolicious), en dit nagerecht is een heerlijke manier om ze te verwerken....
View ArticleBetuwse pruimentaart
Pruimen zijn te pruimen In de Betuwe, waar mijn roots liggen, word je ermee dood gegooid: FRUIT! Hoewel de Romeinen de pruim al kenden, hebben wij in Europa deze uit Azië en Syrië te danken. De...
View ArticleWitte Chocoladetaart met Frambozen
Ik geef toe, deze taart behoort meer tot de zomer dan de tot de herfst, maar hij is zo goddelijk dat ik niet kan wachten met posten totdat er weer verse frambozen te krijgen zijn. Zondigen mag één keer...
View ArticleKerstdessert: Kardemomcake met hele peren
Deze goddelijke kardemon cake met gepocheerde peren en witte chocoladesaus maakte ik voor het eerst naar een recept uit de Happinez. Kort erna werd het recept ook al overgenomen door de thuiskok van...
View ArticleSpinazie-artisjoktaart
Het is weer Lente! Dat vraagt om een recept met lente-ingrediënten. In de praktijk is dat gemakkelijker gezegd dan gedaan aangezien de eerste gewassen pas net een beetje beginnen te groeien. Om toch...
View ArticleCrumble met stoofperen en Griekse yoghurt
Ik geef toe dat stoofperen nou niet bepaald zomers zijn, maar in combinatie met de Griekse yoghurt wordt het een heerlijk licht dessert. Crumble, stoofpeertjes en Griekse yoghurt met honing Nodig voor...
View ArticleSlowfood Pizza
De fastfood-afhaal- (of bezorg-) pizza is met zijn overdaad aan verzadigde vetten natuurlijk totaal niet biolicious. De zelfgemaakte ””””slowfood”””” pizza heeft bijna niets te maken met zijn...
View Article